六種又簡單又好吃的家常糕點的制作方法

2011-04-10 20:48   來源:搜狐社區     編輯:于永麗  評論0人參與

二、綠豆餅
 


  綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調味,加弄碎的豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑切成絲的泡菜煎出來的,做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜﹑綠豆芽﹑包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。

  材料:綠豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,豬肉200g,綠豆芽150g,蔥2棵,紅辣椒2個。

  豬肉佐料:醬油2大勺,切好的蔥1大勺,搗好的蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯 。

  做法:

  1.把去皮的綠豆泡在涼水里,用手搓去皮,并按綠荳130g:水90cc的比例磨好調味。

  2.把豬肉磨成肉沫并加佐料。

  3.把綠豆芽用鹽水燙出來,將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。

  4.泡菜除水份后切成絲。

  5.紅辣椒去子切圓。

  6.在平鍋里放油,并放一勺磨好的綠豆,再放豬肉﹑綠豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑蔥,上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。

  7.蘸醋醬油吃。

  功效:

  綠豆有利尿作用,是涼身性質的食品,可以防署降溫。并且含有豐富的鈣和維生素A,對成長期兒童和老人好。

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