六種又簡單又好吃的家常糕點的制作方法

2011-04-10 20:48   來源:搜狐社區     編輯:于永麗  評論0人參與

四、牛頭糕
 


  在糯米面中混合栗子﹑大棗﹑柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片,所以稱為牛頭糕。

  材料:糯米10杯,粳米7杯,黃豆2杯,小豆2杯,大棗1杯,栗子1杯,白糖1杯,鹽 2大勺,柿餅10個。

  做法:

  1.把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小時,糯米泡30小時后撈取放鹽搗成60,100mesh 面。

  2.栗子去皮,大的切半。

  3.大棗去核切成2-3份,柿餅切好。

  4.把小豆煮熟,黃豆泡好。

  5.在米面里混合準備好的栗子﹑大棗﹑蜜桔﹑小豆﹑黃豆﹑白糖,并放在蒸鍋里蒸出來。蒸的時候,在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。

  6.冷卻變硬后切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。

  功效:

  黃豆含有豐富的蛋白質,以至被稱為“土地上長出的牛肉”,并且,能促進氨基酸的形成。

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